Star

Brodetto di pesce mediterraneo

Ecco come fare un brasato al vino rosso perfetto, ricetta di carne in umido tipica del Nord Italia, in particolare della Lombardia. Insaporita da lunghe ore di cottura, rappresenta un secondo piatto dal gusto unico.

Ricette di minestre e zuppe invernali e estive
Primi Piatti
(1)
  • Tempo di preparazione
    > 60 min
  • Difficoltà
    Medio
  • Yield
    4 persone
1549832174dd3f76b71a2052256f662eaeb20f17d8.jpg

Ingredienti

  • 500 gr di cozze
  • 300 gr di vongole
  • 1 kg di pesce (calamari, seppioline, moscardini)
  • 1 testa di aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 lattine di
  • 1 pizzico di peperoncino (facoltativo)
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 mazzetto di prezzemolo

Preparazione

In una casseruola fate soffriggere l'aglio, unite la Polpabella Star e i pesci assortiti, precedentemente lavati e puliti.
A parte fate aprire le cozze, di alcune eliminate il guscio, di altre conservate il tutto.
Aggiungetele alla zuppetta e mettete anche le vongole ancora chiuse che avrete fatto spurgare in acqua salata per un pomeriggio.
Aggiungete il vino bianco, il prezzemolo tritato e il pepe.
Cuocete a fuoco vivo per 20 minuti.
Assaggiate e se necessario regolate di sale.
Servite il tutto ben caldo con fette di pane tostato.
Valuta questa ricetta

Altre idee gustose per te

Altre Ricette

Scelte da noi