Cannelloni ripieni di ricotta al forno
I cannelloni ripieni sono un primo piatto tra i più amati della cucina italiana: scopri come realizzarli nella versione con ripieno di ricotta.
40-60 min
Medio
4 persone
Ingredienti
- 12 cannelloni (3 a persona)
- 50 gr di pancetta affumicata
- 250 g di ricotta fresca
- 2 cucchiai di farina 00
300 ml di Il Mio Brodo Star - Manzo -30% sale
- 30 g di burro
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- q.b. noce moscata
- q.b. sale
- q.b. pepe
Preparazione
Cucinate in acqua salata i cannelloni per 3 minuti, scolateli e farciteli con l’impasto di ricotta e pancetta affumicata fatta rosolare velocemente.
Per la besciamella: fondete il burro in un pentolino, aggiungete la farina setacciata, un pizzico di sale, una spolverata di noce moscata e, sempre mescolando con una frusta facendo attenzione a non formare grumi, aggiungete il Mio Brodo Star - Manzo -30% sale a filo. Portate a bollore per far ispessire la salsa.
Adagiate i cannelloni in una pirofila unta con un poco d'olio, copriteli con la besciamella e il formaggio grattugiato. Infornate per 15 min. a 180 °. Serviteli caldi.
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