Cocotte di legumi al curry
Un contorno saporito fatto con ingredienti semplici, le carote e le patate, il cui tocco originale è rappresentato dall’aggiunta dei semi di finocchio. Per il resto, non c’è molto di più da dire: potete preparare questo contorno in un batter d’occhio, usarlo anche come piatto principale,
Ingredienti
- 300 g di legumi secchi misti
- 3 cipollotti
- 1 Dado 100% Naturale Star Vegetale
- 1 pizzico di Curry
- q.b. di pangrattato
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Preparazione
Ammollate i legumi misti (ceci, cannellini, borlotti e piselli secchi) per circa 8 ore.
Tagliate i cipollotti finemente.
Cuocete i legumi in acqua con il Dado 100% Naturale Star Vegetale, unite il soffritto di cipollotti e curry e fate cuocere per altri 20 min. Versate i legumi scolati in 4 coccottine da forno in ceramica, spolverate di pangrattato, aggiungete un po’ di brodo e infornate a 200° per 5 min.