Crema di carote e zucca
La versatilità in cucina della zucca, la presenza costante della carota nella cesta della spesa ... di questi due ingredienti, semplici e irrinunciabili si compone la nostra zuppa di oggi.
20-40 min
Facile
4 persone
Ingredienti
2 tazze de Il Mio Brodo Star - Verdure
- 2 cucchiai di semi misti: zucca, girasole, sesamo
- 1 zucca di medie dimensioni (circa 700 g)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 3 carote
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Preparazione
Pulite la zucca, pelate le carote; tagliate le verdure a tocchetti non troppo piccoli.
In una pentola capiente, rosolate l’aglio con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, unite la zucca e le carote e Il Mio Brodo Star - Verdure. Coprite e cuocete a pentola coperta per 15 min.
Al termine della cottura, frullate le verdure, unite 2 cucchiai di brodo e aggiustate di sale e pepe. Servite la crema di carote e zucca con una spolverata di semi misti.
Noi pensiamo che, con i primi freddi, bisogna a maggior ragione nutrirsi con cibi semplici, nutrienti e leggeri. Questa zuppa racchiude in sé tutte le caratteristiche del caso. Ideale per cena!
La zucca è un ortaggio "simpatico". Popola le favole infantili, è la verdura simbolo di molte feste dedicate ai bambini, può decorare la tavola e, naturalmente, finire nel piatto. Con questa verdura come protagonista, possiamo preparare piatti strepitosi: dai più semplici ai più complessi. Qualche idea? Bicchierini di crema e speck (sempre per restare in tema di zuppe); gli gnocchetti resi più croccanti con le noci; come contorno del tempeh ... Ma in quanti altri modi si può cucinare? Infiniti: inviateci i vostri suggerimenti!
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