Insalata di lenticchie con arance e olive taggiasche
20-40 min
Facile
4 persone
Ingredienti
- 250 g di lenticchie
500 ml de Il Mio Brodo Star - Verdure
- 1 arancia
- 80 g di olive taggiasche denocciolate
- 1 scalogno
- 1 pezzetto di zenzero fresco
- Olio extra vergine di oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
Pelate lo zenzero e tagliatelo a pezzettini piccoli. Tagliate finemente lo scalogno.
Rosolate lo scalogno e lo zenzero in padella, poi aggiungete le lenticchie, Il Mio Brodo Star - Verdure e un pizzico di sale e continuate la cottura per 20 min. A cottura ultimata lasciate raffreddare e poi aggiungete le olive.
Pulite le arance al vivo, tagliatele a pezzetti e versatele nelle lenticchie. Condite con un po' di olio extra vergine di oliva, aggiustate di sale e pepe e servite.
Altre idee gustose per te
-
- 40-60 min
- Facile
- 4 persone
Spiedini di polpettine di legumi
-
- 40-60 min
- Medio
- 4 persone
Pasta e fagioli alla veneta
-
- 20-40 min
- Facile
- 4 persone
Involtini di verza ripieni di miglio
-
- 20-40 min
- Medio
- 4 persone
Maltagliati di farro all'amatriciana
