Insalatina scarola, frutta, caprino
La scarola è un’insalata autunnale e un ortaggio versatile che si presta a piatti freddi, tiepidi o caldi. La ricetta presenta un’insalata autunnale, che può costituire un buon contorno o un piatto unico leggero. Frutta e caprino completano il piatto dalle sfumature d’autunno. Se avete voglia di un piatto leggero e saporito, date un’occhiata a questa ricetta!
20-40 min
Facile
4 persone
Ingredienti
- 300 g di scarola
- 200 g di uva rossa o bianca
- 4 caprini
- 2 cucchiai d'aceto balsamico
1 cubetto de Il Mio Dado Star - Vegetale
- 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Preparazione
Lavate l'uva e liberate gli acini dal grappolo.
Lavate la scarola e separate le foglie, eliminando il ceppo centrale.
Rosolate l'uva in padella con poco olio extra vergine di oliva, l'aceto balsamico e Il Mio Dado Star - Vegetale. Cuocete a fiamma sostenuta per 3-4 min., unite i caprini e fate cuocere ancora per 2 min.
Adagiate il formaggio nei piatti da portata sopra l'insalatina, condite con il condimento rimasto nella padella e servite.
Si può preparare anche la sera prima e portare in ufficio o all’università il giorno dopo: perfetto piatto completo da tupper, basta aggiungere qualche fettina di pane e il gioco è fatto!
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