Mini strudel prosciutto, funghi, uva
Si avvicina il fine settimana e voi avete invitato gli amici a casa per un apericena? Fate il pieno di piatti freddi a base di mini porzione e finger food. Oltre alle numerose proposte del sito,
20-40 min
Facile
4 persone
Ingredienti
- 100 g di prosciutto crudo
- 200 g di funghi champignon
- 100 g di uva rossa
- 1 spicchio d'aglio
- 250 g di farina tipo 0
1 confezione di Gran Ragù Star Speck Il Mio Gran Ragù con Speck
- 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- 1 manciata di semi di papavero per decorare
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Preparazione
Preparate la pasta lavorando la farina con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio d'acqua fredda e 1 cucchiaino di sale fino ad ottenere un impasto liscio. Con un matterello, stendete la sfoglia abbastanza sottile e tagliate dei rettangoli di dimensioni sufficienti alla realizzazione di mini strudel.
Pulite i funghi champignon e tagliateli a cubetti; rosolateli per 5 min. in due cucchiai d'olio extravergine di oliva con 1 spicchio d’aglio in camicia. Unite poi il contenuto di 1 confezione di GranRagù Star Speck e cuocete per altri 5 min. Sciacquate l’uva e dividete a metà gli acini.
Farcite ciascun rettangolo di pasta con una fettina di prosciutto crudo, gli acini d’uva tagliati e i funghi al ragù. Ripiegate e chiudete bene i mini strudel, forateli, spennellateli con dell’uovo sbattuto, che conferirà loro un bel colore dorato durante la cottura, e decorate con semi di papavero e uva.Spennellate con l'olio restate delle formine da forno e cuocete gli strudel per 20 min. a 180° C.
oggi vi suggeriamo questa ricetta di mini strudel salati imbottiti di prosciutto, uva e GranRagù Star Speck, per dare più sapore al piatto. Se il tempo incalza, procuratevi delle placche di pasta sfoglia già pronte: imbottirle e cuocerle sarà una questione di pochi minuti. Potete servire gli involtini freddi o tiepidi!
Se volete conferire agli strudel un bel colore dorato, procedete alla doratura della superficie prima di metterli in forno. Potete usare solo il tuorlo o l'uovo intero. Basta stenderne un velo con un pennellino e il gioco è fatto!
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