Orzotto freddo, melanzane, finocchio selvatico
L'insalata di polpo e patate con pomodorini è un piatto fresco e leggero, perfetto per l'estate: scopri come cucinare un polpo morbido e saporito.
20-40 min
Facile
4 persone
Ingredienti
- 300 g di orzo perlato
- 200 g di melanzane
- 30 g di finocchietto selvatico (mazzolino)
1 cubetto de Il Mio Dado Star - Delicato
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- * pepe q.b.
Preparazione
Lavate le melanzane e tagliatele a fettine spesse almeno mezzo centimetro.
Dopo aver risciacquato l’orzo sotto l'acqua corrente, fatelo cuocere in abbondante acqua salata per 15 min.
Fate rosolare le melanzane tagliate a cubetti in un wok con 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva e il Dado Star - Delicato. Pepate e unite il finocchietto selvatico.
Scolate infine l'orzo e fatelo saltare con le melanzane aggiungendo l'altro cucchiaio d'olio. Servite freddo con una decorazione di fiori di finocchietto.
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