Pasta con melanzane e funghi
Il salmone in pasta sfoglia è un piatto molto elegante ma estremamente semplice da preparare: potrete sfruttarlo per stupire i vostri ospiti con un antipasto sfizioso,
20-40 min
Medio
4 persone
Ingredienti
- - olio d'oliva
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 400 g di fusilli
- 400 g di funghi vari puliti
- 1 melanzana
- - vermut
1 Dado Star Delicato Il Mio Dado Star - Delicato
Preparazione
Bollite i fusilli come indicato sulla confezione insieme al dado Delicato Star. Scolate la pasta, aggiungete un po’ d’olio e giratela bene.
Mentre la pasta cuoce, tagliate la melanzana a dadini, e spolveratela con del sale. Tagliate i funghi a pezzi non molto grandi e fateli saltare in padella con un po’ d’olio ed il vermut, quando sono dorati, spolverateli con prezzemolo e sale, ritirateli e metteteli da parte.
Nella stessa padella, fate saltare la melanzana con un po’ d’olio, a fuoco lento, per alcuni minuti. Quando è cotta, aggiungete i fusilli ed i funghi. Girate bene, aggiungete un po’ di sale se necessario e servite.
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