Pasta e patate con scorze di parmigiano

I tartufi al cioccolato e rum sono dei gustosi cioccolatini realizzati con ganache di cioccolato ed arricchiti dal rum, ricoperti di cacao, granella di pistacchio, nocciole oppure cocco grattugiato.

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(5)

> 60 min
Facile
4 persone

Ingredienti

1 Costa di sedano
1 Carota
1 Cipolla
2 Pomodori Pelati
3 Foglie di basilico
1 Dado Star Classico Il Mio Dado Star - Classico
25 g Olio extravergine di oliva
4 Patate
300 g Pasta Mista
2 Scorze di Parmigiano
2 ,5 l acqua
q.b sale & pepe

Preparazione

In una pentola mettete circa 2,5 l di acqua e aggiungete il trito di sedano, carota, cipolla, il basilico, il dado, i pomodori (che andrete a schiacciare con una forchetta ), le scorze di parmigiano e l'olio. Mettete sul fuoco e fate bollire a fuoco basso per circa un'ora e mezza.

Aggiungete a questo punto le patate sbucciate e tagliate a cubetti, della grandezza che più vi aggrada e fatele cuocere (la cottura può variare a seconda della qualità delle patate) diciamo per circa 10/15 minuti.

A questo punto buttate la pasta, salate e completate la cottura in base ai minuti consigliati.

Impiattate e all'occorrenza spolverate con dell'altro parmigiano grattugiato e del pepe.

A piacere, potrete arricchire il piatto facendo saltare a fine cottura e con fornello spento dei quadretti di provola affumicata.

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