Praline di patate e ricotta
Oggi vi poroponiamo una ricetta che mette insieme ingredienti semplici per realizzare delle deliziose crocchete di patate e ricotta.
40-60 min
Facile
4 persone
Ingredienti
- 800 g di patate
- 1 uovo
1 l de Il Mio Brodo Star - Verdure
- 250 g di ricotta
- 100 g di farina di ceci
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- Q.B. di olio per friggere
- Qualche foglia di insalatina
Preparazione
Cuocete le patate in 1 l di Il Mio Brodo Star - Verdure, pelatele e schiacciatele in una ciotola con lo schiacciapatate.
Unite alle patate schiacciate la ricotta e poi il rosmarino tritato finemente, sale e pepe q.b.
Aggiungete l’uovo sbattuto e mescolate bene. Preparate con il composto delle palline con le mani; passate le polpettine così ottenute nella farina di ceci e friggetele in abbondante olio di semi ben caldo.
Il sapore delicato è reso ancora più profumato dall'erba aromatica (il rosmarino) integrato nell'impasto. In cucina, sperimentare nuovi ingredienti è quasi un must e così i nostri cuochi hanno usato la farina di ceci per preparare la pastella. Questo tipo di pastella non è nuovo, soprattutto per la frittura delle verdure, e l'uso delle farina di ceci rende i fritti più croccanti e gustosi. Provate anche voi e fateci sapere!
È un secondo estivo saporito e gustoso. Facile da preparare. Potete servire le praline accompagnate da una fresca insalatina di stagione, verdure grigliate, tipo zucchine, o un'insalata più complessa con formaggio fuso di capra.
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