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Quiche di porri e prosciutto

Quella che vi proponiamo oggi è una ricetta perfetta per riciclare gli ingredienti del giorno prima da accompagnare con una fresca e saporita insalata: quiche di porri con prosciutto cotto. La versione mignon risulta ancora più gradita,

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Ricette di Torte Salate
Ricette con il porro
(14)
  • Tempo di preparazione
    40-60 min
  • Difficoltà
    Facile
  • Yield
    4 persone
Quiche di porri e prosciutto

Ingredienti

  • 4 fettine di prosciutto cotto
  • 1 rotolo di pasta brisée
  • 200 g di porri
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo bio
  • 2 cucchiai di panna da cucina

  • 1 bicchiere de Il Mio Brodo Star Manzo -30% Il Mio Brodo Star - Manzo -30% sale

    Il Mio Brodo Star - Manzo -30% sale
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe

Preparazione

Accendete il forno a 200°C. Pulite i porri e tagliateli a rondelle; fateli rosolare in padella con poco olio extravergine di oliva quindi unite 1/2 bicchiere de Il Mio Brodo Star Manzo -30% sale per terminare la cottura.
Nel frattempo, tagliate la sfoglia della misura desiderata (poco più grande delle pirofile che intendete utilizzare per la cottura in forno).In una ciotola, sbattete l’uovo con la panna da cucina, salate e pepate.
Farcite ciascuna quiche con i porri, il composto di uova e panna e coprite con una fettina di prosciutto e una spolverata di parmigiano. Richiudete bene il bordo della sfoglia e infornate a 200°C per 20 min.Portate in tavola le quiche di porri e prosciutto ancora calde.
soprattutto ai bambini, e vi permetterà di allestire un banchetto freddo in compagnia di molte mini porzioni dai gusti diversi.

La quiche è la versione francese della torta di verdura. Come nel caso della ricetta nostrana, ne esistono con vari ingredienti, gusti e sapori: alle verdure, alla carne, al formaggio. La più classica è la quiche lorraine. Se volete prepararla, provate a dare un'occhiata a questa ricetta e fateci sapere come vi è venuta!

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