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Riso pilaf con curry di verdure

Un riso cotto e condito all'Orientale, con tante verdure e un poco di curry, la cui quantità può variare a seconda di quanto amiate o meno questo mix di spezie. Il curry, infatti, è una miscela di polveri di origine indiana, il cui uso è entrato di diritto nella gastronomia occidentale.

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Primi Piatti
(3)
  • Tempo di preparazione
    40-60 min
  • Difficoltà
    Facile
  • Yield
    4 persone
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Ingredienti

  • 350 g di riso parboiled
  • 1 peperone giallo
  • 1 zucchina
  • 1 gambo di sedano
  • 150 g di fagiolini
  • 1 cipolla di tropea

  • 5 g di Il Mio Brodo Granulare 100% Naturale Verdure

    Il Mio Brodo Granulare 100% Naturale Verdure
  • 1 cucchiaio di curry (a seconda dei gusti)
  • 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe

Preparazione

Cuocete il riso in abbondante Brodo Granulare 8 Verdure Star per 10 min., scolatelo e sciacquatelo sotto l’acqua fredda.Mondate le verdure e tagliatele a cubetti. In un wok con poco olio extravergine di oliva rosolatele nell’ordine dei tempi di cottura a partire dalla cipolla e poi, via via, il peperone, i fagiolini, la zucchina, infine il sedano.
Aggiungete alle verdure saltate il curry e un po’ di brodo che avrete tenuto da parte. Dopo aver aggiustato di sale e pepe, unite il riso e mescolate il tutto. Portate in tavola.
La polvere giallo senape dal tipico sapore pungente è utilizzata per insaporire carni, pesci e risotti e ha straordinarie proprietà benefiche. È considerato un vero e proprio toccasana per l'apparato digerente e l'intestino.

Un consiglio di presentazione è quello di usare delle ciotoline mono porzioni. Intanto le razioni sono più diluite (si può sempre fare il bis), poi l'atmosfera sarà più simile a quella della zona (India) a cui s'ispira la ricetta: un piatto unico in ciotola che v'incanterà!

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