Seppie in umido con piselli

Questo squisito piatto di seppie in umido con piselli è perfetto per un pranzo o una cena con portata unica. È, infatti, saziante e completo.

Pesce e frutti di mare

Secondi Piatti

Ricette con piselli

(3)

40-60 min
Medio
4 persone

Ingredienti

800 g di seppia intera pulita
100 g di cipolla
100 g di carota
100 g di sedano
1 cubetto de Il Mio Duo Star - Sugo
2 foglie di alloro
300 g
200 ml di vino bianco
300 g di piselli
60 g d'olio d'oliva
1 pizzico di pepe

Preparazione

Riscaldate in una casseruola profonda l’olio e aggiungete le foglie di alloro. Nel frattempo, prendete la seppia e tagliatela a strisce di circa 3 cm di larghezza. Mettete i pezzi di pesce in pentola e lasciate cuocere a fuoco vivo mescolando con un cucchiaio da cucina.

Dopo un paio di minuti aggiungete le verdure tritate, 1 cubetto de Il Mio Duo Star - Sugo e il vino bianco. Tappate e lasciate “sudare” le verdure con il vino. Aggiungete la Polpabella Star Fine.

Lasciate cuocere a fuoco molto lento durante 30 minuti con il coperchio, aggiungete i piselli ed cuocete per altri 10 minuti.Servite ben caldo.

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Come preparare le seppie in umido con piselli

Il piatto è preparato con una base di pesce e verdure (anche se sarebbe più giusto dire legumi). Appartiene alla cucina tradizionale e, di solito, si serve come secondo piatto o piatto unico, se si tratta di imbastire un pranzo o una cena veloci che possa soddisfare tutta la famiglia!

Come la maggioranza dei pesci, la seppia è un'importante fonte di proteine ed è poco grassa; mentre i piselli hanno un alto valore nutritivo (e sono ricchi di fibre) ma bisogna usare l'accortezza di cuocerli poco per poter mantenere intatte le loro qualità.

Anche se potete cucinarli tutto l'anno, la primavera è il momento ideale per gustare sia le seppie che i piselli. Per cui la nostra proposta si trasforma in un ottimo piatto di stagione, in un'epoca in cui il l'organismo ha particolarmente bisogno di alimenti nutrienti e ricostituenti.

Con le seppie potete preparare molti altri piatti altrettanto squisiti. Condividiamo con voi una serie di ricette che le contengono tra i loro ingredienti principali.

Un fresco antipasto estivo con la lattuga; un secondo saporito e gustoso; una composizione simile alla ricetta di oggi con i carciofi.

Questi pesci si possono trasformare anche in un tiepido contorno, ideale per accompagnare caldi piatti invernali. Si trasformano in polpette per piatti delicati e creativi; si cucinano, ovviamente, nel piatto stella di Venezia in abbinamento con il riso.

Quali sono le vostre ricette ispiratrici per cucinare le seppie? Fatecelo sapere!

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