Sformato di riso con fiori di zucca in padella
Lo sformato di riso con fiori di zucca è un piatto facile da realizzare ma dall'effetto assicurato: scopri come prepararlo e gli ingredienti.
20-40 min
Medio
4 persone
Ingredienti
- 300 g di riso Carnaroli
- 1 cipolla
1 l di brodo preparato con 2 Dadi Star Delicato Il Mio Dado Star - Delicato
- 12 fiori di zucca
- 4 zucchine
- 100 g di burro
- 30 g di parmigiano grattugiato
- * olio di oliva q.b.
- 1 bicchiere di vino bianco (150 ml)
Preparazione
Tritate e rosolate la cipolla in 40 g di burro.
Versate il riso e lasciatelo tostare per circa 3 minuti.
Aggiungete il vino bianco, lasciate asciugare e versate un mestolo di brodo bollente preparato con i 2 cubetti di Dado Star Delicato man mano che il precedente è assorbito.
Nel frattempo tagliate le zucchine a fettine e mettetele a dorare nell’olio d’oliva.
Fate appassire i fiori di zucca in 30 g di burro, facendo attenzione a non romperli. A due terzi della cottura del riso unite le zucchine fritte e fate mantecare con il restante burro e il parmigiano.
Foderate 4 stampini con i fiori di zucca, versateci il risotto e sformate su piatti caldi
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