Tagliatelle ai funghi
Oggi vi aiutiamo a portare in tavola le tagliatelle ai funghi, un grande primo piatto cremoso a base di funghi porcini, facile da preparare e delizioso da gustare.
![Tagliatelle ai funghi](https://gbprodstarcdnstorage.azureedge.net/files/styles/recipe_image/azbs/2023-11/1549841879176d120232c2bbc1a5cb5d181daf9807.jpg?itok=Zr68bLvK)
Preparazione
Fate rosolare 1 spicchio di aglio in camicia in un wok, insieme a un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Unite i funghi porcini dopo averli fatti reidratare in acqua tiepida per qualche minuto.
Fate cuocere 8 min. e poi aggiungete Il Mio Gran Ragù con Funghi Porcini.
Nel frattempo fate cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata e poi fatele saltare nel sugo, aggiungendo una spolverata di pepe.
Infine aggiungete della maggiorana fresca e servite in tavola!
Tagliatelle ai funghi porcini: il massimo del gusto
Nella preparazione del nostro piatto abbiamo pensato di unire il sapore delizioso de Il Mio Gran Ragù con Funghi Porcini Star a quello dei funghi freschi o secchi. I porcini, infatti, sono la varietà di funghi che si presta di più per questa ricetta, un ingrediente intramontabile sulle tavole italiane. Con il loro sapore robusto e terroso si sposano perfettamente alla consistenza delle tagliatelle e il loro profumo intenso arricchisce il piatto di sapore.
Tutti i modi per condire le tagliatelle ai funghi
Oltre alla ricetta proposta oggi, queste tagliatelle possono essere condite in tantissimi modi. Per cominciare, potete aggiungere una salsa alla crema di porcini, arricchita con panna e parmigiano per dare una consistenza cremosa e un sapore ricco al piatto. Un'altra opzione prevede l’aggiunta di olio d'oliva, aglio, prezzemolo e funghi porcini trifolati, in modo da esaltare il sapore naturale dei funghi. Una variante più leggera e fresca, invece, prevede l'uso di burro e prezzemolo, un’accoppiata perfetta per enfatizzare la delicatezza dei funghi freschi.
Gli abbinamenti migliori per le tagliatelle ai funghi
Le tagliatelle con i funghi si abbinano perfettamente con secondi piatti di carne, come il filetto di manzo alla griglia o la scaloppina di vitello al limone, che bilanciano la ricchezza della pasta con la loro delicatezza. Come contorno, invece, delle verdure saltate come spinaci o asparagi completano il pasto con una nota di freschezza e creano un piatto equilibrato e gustoso.
Domande frequenti:
Cosa si può bere con una tagliatella ai funghi porcini?
Le tagliatelle ai funghi porcini si sposano bene con vini rossi di corpo medio, come un Pinot Nero o un Chianti Classico, che completano il sapore dei funghi senza sopraffare il piatto. Per chi preferisce vini bianchi, un Chardonnay leggermente rotondo è ottimo per contrastare la cremosità del piatto.
Quante calorie hanno le tagliatelle con funghi porcini?
Una porzione di 100 grammi di tagliatelle ai funghi porcini contiene circa 250-300 calorie.
Quanti grammi di porcini ci vogliono a persona?
Generalmente, per una persona, ci vuole una porzione di 50-100 g di funghi porcini freschi.