Tonno al sangue su frittura di pomodoro e vaniglia
Il salmone in pasta sfoglia è un piatto molto elegante ma estremamente semplice da preparare: potrete sfruttarlo per stupire i vostri ospiti con un antipasto sfizioso,
> 60 min
Medio
4 persone
Ingredienti
- 500 g di pomodori pelati e senza semi
- * olio d'oliva
- * petali di rosa e ibisco
- 20 g di semi di sesamo nero
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 10 ml di salsa di soia
- 500 g di tonno rosso
- 2 stecche di vaniglia
- 500 g di zucchero
1 Dado Star Delicato Il Mio Dado Star - Delicato
Preparazione
In una pentola mettete i pomodori pelati e tagliati. Aggiungete lo zucchero e due stecche di vaniglia aperte. Cuocete a fuoco lento per circa 3 ore fino a quando il pomodoro abbia trasudato tutta l’acqua e si formi una confettura.
Tagliate il tonno a quadrati di 125 g. Quindi, incidete dei tagli di circa 1 cm. Bagnate il tonno nella salsa di soia e scottatelo in una padella tiepida. Giratelo.
Preparate una maionese sbattendo le uova, mezzo spicchio d’aglio e dell’olio d’oliva, condite con il dado Delicato Star.
Servite un cucchiaio di confettura di pomodoro (si può utilizzare uno stampo per ottenere una presentazione ordinata) e il tonno appena scottato. Per presentarlo, accompagnatelo con i semi di sesamo nero e qualche petalo di rosa e ibisco.
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