Torta salata di rose

Prendete la mozzarella fiordilatte e la tagliate a cubetti piccoli. Li mettete a scolare in modo che perdano l’acqua.

Preparate la pasta per pizza seguendo le istruzioni riportate sulla confezione di Le Pizze Star Soffice.

Tritate finemente il prosciutto cotto e lo mettete da parte. Infine, mescolate la ricotta con la panna e aggiustate di sale e pepe.

Utilizzate un pezzo di carta da cucina, distribuite un po’ d’olio sul piano di lavoro. Sopra vi disponete la pasta per pizza e la stendete con un matterello fino a ottenere un rettangolo di circa quaranta centimetri per trenta. Su questo rettangolo di pasta distribuite la crema preparata prima con ricotta e panna. Coprite tutta la superficie, lasciando libera solo una striscia di circa un centimetro e mezzo vicino al bordo.

Sulla crema disponete il prosciutto cotto tritato, il parmigiano a scaglie, la mozzarella ben strizzata e, infine, qualche fogliolina di timo.

Una volta disposto tutto il ripieno, arrotolate l’impasto partendo dal lato lungo. Dovete esercitare una leggera pressione, in modo che il rotolo risulti ben chiuso. Ungete con olio uno stampo di circa venticinque centimetri di diametro. Con un coltello affilato, tagliate il rotolo a pezzi di circa quattro centimetri di lunghezza, ne otterrete circa dieci.

Disponete le rotelle di pasta ottenute nello stampo unto. Coprite lo stampo con della pellicola trasparente e lasciate lievitare l’impasto per circa mezz’ora. Nel frattempo riscaldate il forno a duecento gradi.

Trascorsa la mezz’ora, rimuovete la pellicola e spennellate la superficie della torta con abbondante olio d’oliva.

Infornate lo stampo e lasciate cuocere la torta per circa venti minuti.

Una volta cotta, togliete la torta dal forno, le date un tocco leggermente lucido con un po’ d’olio e la decorate con qualche fogliolina di timo.