Tortino di crêpes alla crema di zucca

In questo piatto la vera protagonista è la crema di zucca, che viene alternata a tanti deliziosi strati di crêpes salate, preparati con le uova sbattute.

Ricette di uova

Antipasti

Le migliori ricette d'Italia

(2)

20-40 min
Facile
4 persone

Ingredienti

1 kg di zucca pulita e tagliata a pezzetti
350 gr di funghi porcini surgelati
100 gr di parmigiano a scaglie
* olio q.b.
* aglio q.b.
2 cubetti de Il Mio Dado Star - Funghi Porcini
* farina
* latte q.b.
* sale q.b.
2 uova per le crepes

Preparazione

Preparate le crepes con le 2 uova, un pizzico di farina e di sale e un po' di latte.

Cuocete a fuoco lento la zucca tagliata a dadi e i funghi con olio, aglio e con i 2 cubetti de Il Mio Dado Star - Funghi Porcini; Quando il composto sarà diventato morbido e poco acquoso passatelo nel frullatore.Quindi aggiungete le scaglie di parmigiano;

Imburrate una pirofila da forno e alternate strati di crepes e crema di zucca

A vostro gusto, potete inserire anche qualche fetta di prosciutto cotto; L’ultimo strato dovrà essere di crema di zucca cosparsa di parmigiano.

Cuocete in forno per 15 minuti; Servite il tortino caldo dopo averlo lasciato riposare un po.

Valuta questa ricetta