Uova al tegamino sfiziose con salsiccia e funghi

Tagliate la salsiccia a fettine di circa un centimetro di spessore. Mettete a scaldare un tegame o una padella a fuoco basso con un filo d’olio d’oliva. Non aggiungete molto olio perché la salsiccia rilascerà il suo grasso e potrebbe appesantire troppo il piatto.

Dorate la salsiccia su entrambi i lati e aggiungete i 100 g di champignon puliti e tagliati a quarti. Li lasciate cuocere a fuoco medio fino a che non sono ben dorati.

Collocate in quattro tegamini individuali che possano andare in forno una base di Pummarò Star per equilibrare il sapore del piatto. Aggiungete la salsiccia e gli champignon.

Infine disponete le uova sopra gli altri ingredienti, salate leggermente e mettete a cuocere nel forno, utilizzando solo il riscaldamento inferiore. Fate cuocere solo fino a quando l’albume delle uova si sarà rappreso. Il tuorlo, invece, dovrà rimanere morbido.