Vellutata di piselli

i piselli si declinano in numerosi piatti e ricette e, nonostante abbiano un gusto leggermente zuccherato, si utilizzano per comporre preparazioni salate. In combinazione con la pasta o il risotto danno vita a delicati primi piatti; si possono facilmente trasformare in creme o vellutate; si tuffano nelle minestre di verdure e sono l'accompagnamento ideale di carne e pesce.

I piselli freschi sono disponibili da aprile a luglio. Una volta comprati, i baccelli vanno sgranati uno a uno - unico inconveniente se non si vuole ricorrere ai surgelati - ma, una volta eseguita quest'operazione, comporre una ricetta come la vellutata di piselli è veramente molto facile.

Seguite, di seguito, le indicazioni della ricetta e porterete in tavola un piatto delicato che soddisferà il palato di tutta la famiglia...bambini inclusi!

Creme e vellutate di verdure sono il vostro pane quotidiano? Guardate qui quanti altri piatti simili potete preparare!

In primavera e in estate potete contare sulle verdure di stagione come le zucchine, gli asparagi, le carote. In autunno e in inverno dovrete usare verdure più consistenti, come le patate, da combinare, ad esempio, con i crostacei oppure ricorrere alle bietole, alla zucca o ai broccoli. 

In realtà, come si può notare dal nostro elenco completo di ricette di creme, le combinazioni possibili sono innumerevoli: da un mix vario di verdure di stagione a composizioni con la carne, il pesce o i crostacei.

A voi la scelta!