Verdure profumate alla menta
Oggi, vellutata di zucchine da rendere più stuzzicante con lo zenzero e aromatizzare con foglioline di menta e basilico fresco!
Come si prepara facilmente la vellutata di zucchine e zenzero
Per preparare questo piatto vi servono soltanto delle belle zucchine fresche,
40-60 min
Facile
4 persone
Ingredienti
- 400 g di Erbette
- 100 g di Piselli sgranati
- 100 g di Fagiolini fini
- 100 g di Fave fresche sgranate
- 200 g di Zucchine
- 3 rametti di Menta fresca
- 2 cucchiai di Olio extravergine d'oliva
1 Dado Star Delicato Il Mio Dado Star - Delicato
- * sale q.b.
Preparazione
Scottate brevemente le fave e sbucciatele.
Mondate le erbette, spuntate i fagiolini e le zucchine.
Lessate separatamente ogni verdura in acqua poco salata, lasciandole molto al dente.
In una larga padella antiaderente ponete tutte le verdure con poco olio e un mestolo di acqua, sciogliendovi il Dado Star Delicato e cuocete per qualche minuto.
Tritate le foglie di menta fresca, unitele 2 cucchiai di olio con un pizzico di sale.
Disponete nei piatti individuali le verdure, conditele con l’olio aromatizzato alla menta.
Servite.
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