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Video Ricetta di Baccalà con peperoni e pomodori

Il baccalà è uno dei pesci più apprezzati nella cucina regionale. Non soltanto non è eccessivamente caro, ma è anche un prodotto veramente versatile, che ci permette di preparare piatti semplici e complicati. Inoltre, grazie al suo sapore e alla sua consistenza morbida,

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Ricette con peperoni
Ricette con i pomodori freschi
(2)
  • Tempo di preparazione
    40-60 min
  • Difficoltà
    Facile
  • Yield
    4 persone
Video Ricetta di Baccalà con peperoni e pomodori

Ingredienti

  • 1 bicchiere de Il Mio Brodo Star - Verdure

    Il Mio Brodo Star - Verdure
  • 4 pomodori
  • 1 peperone verde
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di zucchero
  • Q.B. olio d'oliva
  • 800 g di filetti di baccalà dissalato

Preparazione

Tagliate a fettine l’aglio, le mettete in una padella con un filo d’olio e le lasciate soffriggere a fuoco medio facendo attenzione a non bruciarle. Tagliate il peperone a fette e lo aggiungete all’aglio quando questo è ben dorato.
Sbollentate i pomodori facendo un taglio a forma di croce sulla superficie e li mettete in una pentola di acqua bollente. Quando il taglio inizia ad aprirsi, li tirate fuori dall’acqua, li pelate, eliminate i semi e li tagliate.
Quando il peperone si è ammorbidito, aggiungete il pomodoro, un pizzico di zucchero, sale e lasciate cuocere 15 minuti a fuoco medio con il bicchiere de Il Mio Brodo Star – Verdure. Infarinate il baccalà e lo friggete da entrambi i lati in una padella con sufficiente olio. Quando è pronto, lo incorporate nella salsa di pomodori e peperoni e lasciate cuocere il tutto per venti minuti a fuoco lento.
potrà essere usato per fare mangiare il pesce ai bambini!

In questa ricetta, vi proponiamo di soffriggerlo e accompagnarlo a una deliziosa salsina di peperone e pomodoro. Il risultato è un secondo piatto molto saporito che, sicuramente, incanterà i vostri commensali. Riservate questo piatto per quando avrete degli invitati a pranzo!

Il periodo migliore per consumare questo pesce è da dicembre fino ad aprile o maggio, però si può preparare e consumare sia fresco che salato. In questo modo, è perfetto per tutte le stagioni. Per preparare questa ricetta, vi consigliamo di usare le parti più spesse del pesce. 

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