Video Ricetta di riso al forno

Mettete una padella con un filo d’olio sul fuoco. Sbucciate e tagliate le patate a fette, le passate in padella e le mettete da parte. Mettete un filo d’olio in una pentola da forno e dorate la pancetta e le costolette, due ingredienti che non possono mancare in questo piatto ispirato a una ricetta valenciana (Spagna). A Valencia, appunto, si prepara il riso al forno dopo aver preparato lo stufato di maiale e poter, così, riciclare i resti del brodo e usare gli avanzi degli altri ingredienti.

Quando la pancetta e le costolette saranno dorate, aggiungete il riso, i ceci, il peperoncino, un poco di sale e lasciate soffriggere il tutto per due minuti, il tempo necessario per tostare il riso.

Trascorso questo tempo, incorporate il pomodoro tagliato a metà, la testa d’aglio, i due sanguinacci, il Mio Brodo Star – Carne di Manzo già riscaldato e le patate. Introducete il tutto nel forno e lasciate cuocere per quindici minuti alla massima potenza (250ºC).

Una volta completata la cottura, togliete la teglia dal forno, lasciate riposare per tre minuti e portate in tavola.