Wok di verdure e gamberi

Togliete le teste dei dodici gamberi e le mettete da parte. Scorticate i crostacei e con l’aiuto di un coltellino con la punta affilata, eliminate l’intestino.

Lavate, pelate e tagliate a pezzi grandi i peperoni, la mezza zucchina e i cento grammi di aglio tenero. Lavate i duecento grammi di funghi champignon e pelate i cinquanta grammi di zenzero che pelerete finemente.

Mettete un wok sul fuoco con un filo d’olio extra vergine d’oliva. Quando è caldo, aggiungete le teste dei gamberi e lasciate che impregnino bene del loro aroma l’olio di cottura. Girate le teste costantemente e, infine, le ritirate dalla padella.

Senza togliere il wok dal fuoco, aggiungete le code dei gamberi e le fate saltare da entrambi i lati. Quando sono cotte, le togliete dalla padella e le mettete da parte.

A questo punto, mettete le verdure nel wok e le fate saltare. Iniziate dalla cipollina, aggiungete i peperoni, l’aglio tenero, gli champignon e la zucchina. Aggiungete il pepe di cayenna, lo zenzero, salate e pepate.

Fate cuocere le verdure a fuoco forte per cinque minuti e, per dare più sapore al piatto, aggiungete il Dado 100% Naturale Star Vegetale sminuzzato e, infine, la salsa di soia. Girate.

Incorporate le code dei gamberi alle verdure nel wok e girate bene per mescolare i sapori. Quando le verdure sono cotte, aggiungete un bicchiere di succo d’arancia per caramellare la salsa. Se necessario, aggiungete un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Servite ben caldo.