Zucchine ripiene con saraceno

Lavate le zucchine tonde e svuotatele, dopo aver tagliato e messo da parte il coperchietto superiore. A parte, in una pentola capiente, cuocete il grano saraceno in abbondante acqua salata per i minuti indicati sulla confezione. Scolatelo e poi conditelo con Il Mio Gran Ragù con Salsiccia. Accendete il forno a 200° C.

Farcite le zucchine svuotate con il grano cotto al ragù, coprite con il coperchio e ungete le zucchine ripiene con olio extravergine di oliva. Infornate per 20 min. a 200° C.

Intanto, su una teglia rivestita di carta forno, spargete il formaggio grattugiato e infornate anche questa teglia per pochi minuti o comunque sino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto e dorato. Togliete dal forno questa teglia e lasciate raffreddare il formaggio prima di romperlo in scaglie.

Una volta cotte, disponete le zucchine ripiene sui piatti, decoratele con le cialde di formaggio e portatele in tavola.