Zuppa con farro e miglio: ricetta passo passo
La zuppa di farro e miglio è un primo piatto gustoso e semplice, da realizzare per una cena in famiglia: scopri come cucinare la ricetta.
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20-40 min
Facile
4 persone
Ingredienti
- 150 g di miglio
- 200 g di farro
- 150 g di lenticchie mignon
- 2 carote
- 1 gambo di sedano
- 1 scalogno
1 cubetto de Il Mio Dado Star - Vegetale
1 cucchiaino di Il Mio Brodo Granulare 100% Naturale Verdure
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 rametto di salvia fresca
- 1 pizzico di pepe
Preparazione
Lavate le carote e il sedano e tagliatele a tocchetti; pulite e affettate lo scalogno.In un wok, preparate un soffritto con le carote, il sedano e 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; quindi, aggiungete il miglio e lasciatelo tostare per qualche minuto. Unite lo stesso volume d’acqua e 1 cucchiaino di Brodo Granulare 8 Verdure e continuate la cottura per 10 min.
In una pentola dai bordi alti, rosolate lo scalogno con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; dopo qualche minuto, unite le lenticchie e il farro decorticato. Aggiungete 1 cubetto de Il mio Dado Star - 8 Verdure, ½ l d’acqua e fate cuocere per 20 min. Infine, incorporate alla zuppa il miglio e della salvia fresca sminuzzata. A piacere, aggiungete un pizzico di pepe e servite in tavola.
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