La Zuppa del Babbo\" di Andrea e Maurizio di Masterchef ®\"
Un curioso abbinamento per questa ricetta che potete portare in tavola come antipasto sfizioso o piatto unico: unisce insieme il gusto del pesce,
20-40 min
Facile
4 persone
Ingredienti
- 500 gr patate
- 2 Cipolle Rosse
- 250 gr Burrata
- 500 gr Panettone
- 2 Mele Golden
- q.b. Olio, Sale, Pepe
- 1 mazzetto Prezzemolo fresco
- q.b. Bottarga di Muggine
- q.b. Cannella
1 Dado Star Vegetale Il Mio Dado Star - Vegetale
Preparazione
In una padella soffriggete le cipolle tagliate a julienne con un po' d'olio. A parte, preparate il brodo con il Dado Star Vegetale.
Tagliate a cubetti la mela e le patate ed aggiungetele in padella. Tostate leggermente i cubetti ed aggiungete il brodo fino a coprire. Lessate il tutto per circa 20/25 minuti.
Nel frattempo tagliate il panettone a cubetti e tostateli in forno o in padella fino a renderli croccanti.
A cottura ultimata aggiungete un pizzico di cannella e frullate fino ad ottenere una crema.
Versate la zuppa in un piatto ed aggiungete anelli di cipolla, i dadini di panettone, dei pezzetti di burrata e piccole fettine di mela.
Servite con una spruzzata di timo, bottarga di muggine e un filo d'olio.
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