Zuppa di ceci e speck
Le zucchine ripiene sono un piatto classico di tutte le stagioni, particolarmente adatte ai pranzi e alle cene d'estate.
40-60 min
Facile
4 persone
Ingredienti
- 300 g di ceci secchi, già ammollati
- 1 cipolla
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
180 g de Il Mio Gran Ragù con Speck
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 100 g di speck a dadini
- 500 ml di acqua
Preparazione
Scolate i ceci ammollati e risciacquateli.
In una pentola dai bordi alti soffriggete la cipolla tagliata finemente e lo speck, unite i ceci, il rosmarino e la foglia di alloro, rosolate per pochissimi minuti.
Aggiungete 500 ml di acqua, il sale e il pepe e cuocete per 20 minuti.
Aggiungete Il Mio GranRagù con Speck e terminate la cottura per altri 15 minuti. Servite ben caldo.
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