Zuppa di pomodoro
Le zucchine ripiene sono un piatto classico di tutte le stagioni, particolarmente adatte ai pranzi e alle cene d'estate.
20-40 min
Facile
4 persone
Ingredienti
- 1 cubetto de Il mio Duo Star Sugo
- 6 pomodori ben maturi
- 1 cuore di sedano bianco
- 1 litro d'acqua
- 2 scalogni
- 1 peperone giallo
- * olio extravergine d'oliva q.b.
- 1 mazzolino di basilico fresco
- * pepe q.b.
Preparazione
In una casseruola dai bordi alti fate soffriggere lo scalogno tritato finemente e il sedano. Quando sono ben rosolati aggiungi il peperone e i pomodori tagliati a tocchetti.
Continuate la cottura per 15 minuti aggiungendo mezzo litro d'acqua.
Sbriciolate nel brodo Il Mio duo Star - Sugo, per intensificare il sapore, aggiungete un po' di pepe appena macinato e un poco di basilico.
Passate il tutto con il minipimer e servite la zuppa tiepida o fredda, con un filo di olio extravergine a crudo.
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