Zuppetta di cereali estiva

Uova, vaniglia, marsala e fichi … ingredienti che, in determinate stagioni (come l’autunno), si trovano in abbondanza e che messi insieme sapientemente danno come risultato un dolce cremoso e spettacolare. Sarà difficile resistere alla tentazione di affondare il cucchiaio più e più volte.

Ricette di minestre e zuppe invernali e estive

Le migliori ricette d'Italia

Ricette con orzo

(2)

20-40 min
Facile
4 persone

Ingredienti

300 d di orzo perlato
150 g di lenticchie
100 g di carote
100 g di sedano fresco
1 cubetto de Il Mio Dado Star - Classico
* prezzemolo fresco q.b.
* basilico fresco q.b.
1 cucchiaiata d'olio extra vergine di oliva q.b.
* pepe q.b.

Preparazione

Mondate le verdure, tagliate le carote e il sedano.

Per preparare l'orzo da usare per le vostre pietanze, una volta cotto, sciacquatelo sotto l'acqua fredda corrente. Quest'operazione servirà a eliminare l'amido in eccesso e a renderlo più digeribile.

Dopo 10 min. di cottura, aggiungete le lenticchie e continuate la cottura a fuoco lento per altri 20 min.

A piacere, aggiungete un po' di pepe e servite con una spolverata di erbette fresche, basilico e prezzemolo.

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