Ricette di zucchine ripiene

Come per il polpettone e molti sformati, per preparare le zucchine ripiene possiamo tritare la carne avanzata dal giorno prima: pollo, tacchino, manzo o maiale, ma non solo. Possiamo, infatti, farcire le nostre zucchine con i più svariati ingredienti, il prosciutto, il formaggio, il riso e persino il grano saraceno. Una delle più antiche ricette legate a questo piatto pare essere quella delle zucchine con il ragù alla bolognese: un secondo con contorno in una volta sola. Se quest’ultima preparazione vi sembra troppo laboriosa e volete risparmiare il tempo della cottura del ragù (ben 3 ore), potete sempre ricorre ai sughi Star già pronti, non da ultimo il gran Ragù Star Extragusto.

Questo piatto è comunque sempre delizioso, anche quando lo si prepara con gli ingredienti che sono già presenti in casa. Per completare la ricetta non bisogna dimenticare il tocco finale: lasciate sempre gratinare le vostre zucchine ripiene nel forno aggiungendo una spruzzata di parmigiano o altro formaggio filante.

Oltretutto, le zucchine ripiene possono essere un piatto molto decorativo, in funzione di come le comprate e/o le tagliate. Se comprate quelle rotonde, potrete portarle in tavola farcite utilizzando il cappello come elemento coreografico. Se, invece, preferite quelle di forma allungata, le potete tagliare a tamburello e servire in monoporzioni dentro bicchierini decorativi.

In funzione della decorazione e della presentazione potrete sfruttare le zucchine ripiene come antipasto, apripista di pranzi o cene rustiche, secondo o contorno per i piatti di carne.

Se avete chiusa nel cassetto una ricetta che vi spiega come preparare le zucchine ripiene, è giunto il momento di tirarla fuori, prendere spunto dalle nostre ricette ed elaborare portate creative per le vostre riunioni conviviali che hanno luogo, come spesso accade, attorno alla buona tavola!